Укрзалізниця разом із фондом американського мільярдера Говарда Баффета створили перший у світі поїзд-кухню – Food Train, який здатен виробляти понад 10 тисяч порцій їжі на день навіть за відсутності світла.

Китайці накопичують непропорційно величезні запаси їжі, щоб вистачило на роки. Аж так, що це викликає нестачу в інших місцях. Щось знають, напевне?

43 мільярди тонн СО2 викинули люди в атмосферу в 2019 році. Кожна річ, яку ми купуємо, і кожна послуга, якою ми користуємося, має свій “вуглецевий слід” – тобто ту кількість двоокису вуглецю, яку було викинуто в повітря при їхньому виробництві. Саме через викиди цього та інших газів планета нагрівається. Клімат уже змінився: крім хвиль екстремальної спеки та потужних злив, можуть виникнути й інші несподівані наслідки. Наприклад, можуть зникнути традиційні сезони. Зима і літо переходитимуть одне в одного буквально за кілька днів. Що може зробити кожен, щоб вберегти планету?

Міцелій грибів можна зробити таким, щоб він нагадував будь-який вид м'яса на вибір.

Грузинські ресторани в Києві дешевші, ніж інші. Готують там смачно, а страви приносять швидко. Ми з'ясовували, в чому секрет. «Відповідно до загальноприйнятих ресторанних формул, ціни в нашому ресторані мусили би бути вищими. Та в нас великий обіг продуктів, тому ми можемо «дотиснути» постачальника, і він зменшить ціни. Інакше ціни довелося б піднімати, до нас приходило би менше людей, і вони обмежували б себе в замовленні», ― пояснює Роман. Автор: Оксана Расулова

Вчені заміщають врожаї та худобу їжею, створеною з мікробів і води. Як вважає Джордж Монбіо, режисер фільму Apocalypse Cow, це може врятувати шкуру людства (правда, при цьому може й знищити один зі стовпів економіки України - звертають увагу ТЕКСТИ.) Це звучить як диво - проте не потребувало ніяких визначних технологічних стрибків. Я бачив у комерційній лабораторії на околицях Гельсінкі, як науковці перетворюють воду на їжу. Переклад з The Guardian.

Україна, агро-ринок, проблеми та майбутнє. Інтерактивна візуалізація

Небезпечні барвники найчастіше використовуються у дитячих продуктах бо, вони і створюються яскравими, щоб дітям хотілося їх їсти. У ЄС діє продукти, що містять барвники, небезпечні для дітей, повинні відповідно маркуватися. В Україні ж у жодний спосіб не обмежено використання небезпечних барвників, зокрема, і у продуктах, які часто потрапляють до дитячих рук. Фальсифіковані сири, ковбаси чи інші м'ясні вироби можуть виявитись справжньою отрутою. Автор: Олександр Соколенко, ВГО " Національний екологічний центр", графіка: Надя Кельм