#їжа

Фрагменти

Харчувалися не м'ясом. Дослідження встановило, що здебільшого їли трипільці

Згідно з новим дослідженням, трипільці, жителі найбільших доісторичних поселень, переважно дотримувалися вегетаріанської дієти, повідомляє Science Alert.
Фрагменти

Небезпечна UPF-їжа. Яку шкоду організму можуть завдати ультраоброблені продукти, — дослідження

Ультраперероблена їжа, або UPF, що складає значну частину наших покупок, не лише шкідлива для здоров'я, а й може викликати залежність.
Статті

Надто смачне, щоб викидати. Чому європейці купують залишки їжі й пишаються цим

“Час пошукати щось на вечерю”, — каже секретарка одного з відділів Центру суспільних наук у Берліні. На годиннику 12:00. Вона бере смартфон і заходить у популярний у Німеччині застосунок Too Good To Go (вільний переклад — “Занадто хороше, щоб викидати”). Користується ним відтоді, як приїхала працювати в столицю.
Фрагменти

Фото дня. Перший у світі автономний поїзд-кухня для прифронтових районів від Укрзалізниці

Укрзалізниця разом із фондом американського мільярдера Говарда Баффета створили перший у світі поїзд-кухню – Food Train, який здатен виробляти понад 10 тисяч порцій їжі на день навіть за відсутності світла.
Фрагменти

Китай накопичує їжу на роки вперед. Знає щось?

Китайці накопичують непропорційно величезні запаси їжі, щоб вистачило на роки. Аж так, що це викликає нестачу в інших місцях. Щось знають, напевне?
Статті

Як жити, щоб зменшити згубний вплив на планету. Сім пунктів

43 мільярди тонн СО2 викинули люди в атмосферу в 2019 році. Кожна річ, яку ми купуємо, і кожна послуга, якою ми користуємося, має свій “вуглецевий слід” – тобто ту кількість двоокису вуглецю, яку було викинуто в повітря при їхньому виробництві. Саме через викиди цього та інших газів планета нагрівається. Клімат уже змінився: крім хвиль екстремальної спеки та потужних злив, можуть виникнути й інші несподівані наслідки. Наприклад, можуть зникнути традиційні сезони. Зима і літо переходитимуть одне в одного буквально за кілька днів. Що може зробити кожен, щоб вберегти планету?
Статті

І створив бог грузинів: чому грузинські ресторани в Україні популярні та недорогі

Грузинські ресторани в Києві дешевші, ніж інші. Готують там смачно, а страви приносять швидко. Ми з'ясовували, в чому секрет. «Відповідно до загальноприйнятих ресторанних формул, ціни в нашому ресторані мусили би бути вищими. Та в нас великий обіг продуктів, тому ми можемо «дотиснути» постачальника, і він зменшить ціни. Інакше ціни довелося б піднімати, до нас приходило би менше людей, і вони обмежували б себе в замовленні», ― пояснює Роман. Автор: Оксана Расулова
Статті

Вирощена в лабораторіях їжа з бактерій невдовзі знищить фермерство - й порятує планету

Вчені заміщають врожаї та худобу їжею, створеною з мікробів і води. Як вважає Джордж Монбіо, режисер фільму Apocalypse Cow, це може врятувати шкуру людства (правда, при цьому може й знищити один зі стовпів економіки України - звертають увагу ТЕКСТИ.) Це звучить як диво - проте не потребувало ніяких визначних технологічних стрибків. Я бачив у комерційній лабораторії на околицях Гельсінкі, як науковці перетворюють воду на їжу. Переклад з The Guardian.

Підтримайте нас