«Готуємо до бою»: Клопотенко пояснив свою роль у реформуванні харчування ЗСУ
Проєкт «Готуємо до бою», ініційований Агенцією оборонних закупівель (ДОТ), має на меті систематизувати досвід військових кухарів та створити єдину базу ефективних рецептур.
Популярний шеф-кухар Євген Клопотенко залучений до ініціативи як експерт, що допоможе адаптувати найкращі практики під різні умови приготування на фронті.
Про це Клопотенко написав на своїй фейсбук-сторінці.
За його словами, він не планує впроваджувати «авторські рецепти», а зосередиться на об’єднанні вже наявного успішного досвіду у різних підрозділах.
Головна мета — зробити роботу військових кухонь стабільною та прогнозованою.
«Моя задача в цьому проєкті — зібрати найкращі практики військових кухарів та разом із профільними технологами це все систематизувати та адаптувати під різні умови приготування, щоб будь-яка кухня могла працювати стабільно — незалежно від досвіду людини чи умов», — наголосив кулінарний експерт.
Він також підкреслив, що новий збірник не буде примусовим, а слугуватиме допоміжним інструментом для частин.
«Важливо розуміти, що цей збірник не буде обов’язковим для всіх — це лише інструмент, яким можна буде користуватися за потреби», — додав Клопотенко.
Найкращі практики кухар збирає за посиланням: https://forms.gle/r99V47aXLxFt7uit7
